食品包装需要考虑哪些因素呢

①了解食品本身的特性及其所要求的保护条件应研究影响食品中主要成分，特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素，包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装食品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素，确定其要求的保护条件，才能确定选用什么样的包装材料、包装工艺技术进行包装操作，以达到其保护功能及适当延长其贮存期的目的。

②研究和掌握包装材料的包装性能和适用范围及条件包装材料种类繁多、性能各异。因此，只有在了解各种包装材料和容器的包装性能，才能根据包装食品的防护要求选择既能保护食品风味和质量，又能体同其商品价值，并使综合包装成为合理的包装材料。例如，需高温杀菌的食品应选用耐高温的包装材料，而低温冷藏食品则应选用耐低温的材料包装。

食品包装zui重要的还是安全环保性，另外也需要满足以下几个条件：

①强度要求：这方面表面在食品的堆码、运输、搬运过程中抵抗外界的各种破坏力，如压力、冲击力及振动力等，不要豆腐渣工程。

②呼吸性要求：对于新鲜果蔬类食品包装袋来说要求具有良好的呼吸功能，以达到保鲜的目的。

③阻隔性要求：这也是食品包装袋zui重要的要素之一。我们之所以选择食品包装袋也是为更好的保护食品不被外界环境污染，阻隔性要求是由食品本身特性所决定的，其特征表现有对外阻隔，对内阻隔或选择性阻隔等等。阻隔的物质有空气、水、油脂、光、微生物等等。 

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